SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA: octubre 2012

miércoles, 3 de octubre de 2012

BIENVENIDOS AL BLOG DE NUESTRA MATERIA DE SISTEMAS DE PRODUCCIÓN!!! :)

En éste blog podrás bajar información que te proporcionaré sobre la materia día con día, también podrás hacer comentarios sobre videos, imágenes y diapositivas que te proporcionaré.

LES DEJO LAS DIAPOSITIVAS EXPUESTAS EN CLASE, FAVOR DE HACER UN RESUMEN

FAVOR DE VER EL SIGUIENTE VIDEO Y COMENTARLO....

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN TRADICIONALES

Universidad Autónoma de Nayarit

Área de Ciencias Biológico-Agropecuarias y Pesqueras

Licenciatura en Ing. Agrónomo

1. DATOS DE IDENTIFICACIÓN

NOMBRE Y CLAVE DE LA UNIDAD DE APRENDIZAJE

Sistemas de Producción

CBIA313

DOCENTES RESPONSABLES

Mc. Rodolfo Jiménez Soto

Dr. Roberto Valdivia Bernal

TIPO DE UNIDAD DE APRENDIZAJE	ACADEMIA
Obligatoria	Producción Agrícola

ÀREA DE FORMACIÒN

LÍNEA DE FORMACIÓN

T.U.D.C.

Profesionalizante

Obligatoria

Curso- Taller

Horas teoría	Horas Práctica	Horas de estudio independiente	Total de horas	Valor en créditos
32	64	16	112	7

FECHA DE ELABORACIÒN	FECHA DE ACTUALIZACIÒN
2002	2012
ELABORADO POR: Mc. Rodolfo Jiménez Soto, Ing. Jesús Mercado Reyes, Dr. Alberto Betancourt		ACTUALIZADO POR: Mc. Rodolfo Jiménez Soto, Arq. Arlen Jiménez Vasavilbazo

La unidad de aprendizaje SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA pertenece al área de formación disciplinar obligatoria dentro del mapa curricular del programa de Ing. Agrónomo. Los distintos sistemas de producción agrícola o agrosistemas encontrados en México y en el mundo entero, han originado una multitud de situaciónes particulares en la agricultura.Aún cuando la producción agrícola se ha incrementado en forma dramática durante los últimos treinta años, particularmente en cereales, los rendimientos promedios en muchos de los cultivos agrícolas estan, sin embargo, debajo de su potencial productivo. Los rendimientos potenciales pueden solamente obtenerse con variedades de cultivos ideales, bajo un manejo ideal y un óptimo ambiente fisico y quimico. De ésta manera el entendimiento de las interacciones del cultivo con el marco físico dentro de un ambiente socioeconómico específico, permite avanzae rápida y eficazmente en la generación de técnicas agrícolas que propicien altos rendimientos sin deteriorar el ambiente.Los diferentes componentes del agrosistema están intimamente relacionados entre si y cualquier alteración en ninguno de ellos provocará cambios en el resto.

En la agricultura moderna, la horticultura ocupa un lugar preponderante en virtud de que sus productos son altamente demandados y en rentabilidad de estos sistemas de producción los hacen atractivos para los productores mexicanos.

La industria hortícola en el mundo, continúa con una rápida expansión en la superfície cultivada de hortalizas y flores. Dada la incidencia de los diversos factores que intervienen en el proceso productivo, como son los factores climáticos, edáficos,genéticos, manejo agronómico y socioeconómicos, y su interrelación, es muy común que el rendimiento y calidad de los productos sean afectados, lo que impacta en la rentabilidad del sistema de producción buscan mejorar la eficiencia productiva, incrementar la productividad y maximizar la rentabilidad en los sistemas intensivos de producción, mediante la obtención de productos de alta calidad y con el menor costo que son destinados al mercado nacional e internacional. El éxito en la producción rentable de productos agrícolas depende del conocimiento agronómico que se tenga de la relación suelo-agua-planta-clima en estos sistemas de producción y del manejo postcosecha para incrementear la vida de anaquel. Con base a lo anterior,la unidad de aprendizaje "Sistemas de Producción Agrícola" está dirigida a los estudiantes del programa Imgeniero Agrónomo introduciendolo en las bases científicas y tecnológicas que permiten practicar el manejo integrádo de los cultivos agrícolas tanto en campo abierto como invernadero.

Las competencias profesionales integradas que dan origen a esta unidad de aprendizaje son: El diagnóstico, Investigación, Programación, Gestión y Administración que desempeña el profesional de la agronomía, tanto en cultivos en la interperie como en agricultura bajo invernadero.

Esta unidad de aprendizajes tiene una relación muy estrecha con otras unidades de las áreas de formación del tronco común del área de ciencias biológico agropecuarias y pesquera, así cpmo también del área disciplinar obligatoria y disciplinar selectiva, tales como: Biología General, Química General, Microbiología General, Fundamentos de la Ciencia del suelo, agua y planta, fundamentos de Fertirrigación, Producción de hortalizas, Producción de Frutales, Cultivos Básicos e industriales, Producción de Cultivos ornamentales y Forestales

3. UNIDAD DE COMPETENCIA

Desarrollar en el estudiante las competencias de diagnóstico, investigación, programación, gestión y administración que les permitan caracterizar los sistemas de producción agrícola que suceden en la agricultura mexicana, identificando sus competentes y a los factores controlables, no controlables y modificables de estos sistemas, con el propósito de generar tecnología de producción agrícola rentable, tendiente a mejorar la sustentabilidad de los agrosistemas.

4. SABERES

Saberes Teóricos	· Situación actual de la producción agrícola mundial y nacional · factores que afectan el rendimiento y la calidad de los productos agrícolas · técnicas para cultivos hortícolas y ornamentales · técnicas para cultivos frutícolas · Clasificació de los sistemas de producción agrícola · Sistemas de producción de cultivos básicos · Sistemas de producción de hortalizas · Sistemas de producción de frutales · Sistemas de producción ornamentales · Sistemas de producción forestal · nuevas tecnologías de producción
Saberes Prácticos	· Análisis y sintesis de los factores que intervienen en un sistema de producción. · Reconocer y usar de manera efectiva fuentes de información. · Identificar las potencialidades productivas en zonas agrícolas. · Elaborar encuestas para conocer problemas o información técnica · Reconocer eventos fonológicos en cultivos agrícolas. · Elaborar informes técnicos. · Programar proceso de producción agrícola
Saberes Metodológicos	· Planteamiento del problema de investigación · Justificación de un problema · Planteamiento y redacción adecuada de los objetivos de investigación · Planteamiento de hipótesis · Conocimiento sobre métodos y estrategias de investigación · Planeación de proyecto de investigación ·
Saberes Formativos	· motivación para el autoaprendizaje · manejo ético de la información · trabajo armónico en equipo · entusiasta en las actividades de investigación · respeto por el medio ambiente

5. DESGLOSE DE CONTENIDO

1.- INTRODUCCIÓN

1.1.- Situación actual de la producción agrícola mundial, nacional y estatal

1.2.- Definiciones, conceptos

1.2.1.- Sistema, Subsistema y su aplicación

1.2.2 Sistema, Subsistema en Ecosistema

1.2.3.- Sistema, Subsistema en Agrosistema

1.2.4.- Sistema, Subsistema en Agricultura Orgánica

1.2.5.- Sistema, Subsistema en Agricultura Sustentable

1.2.6.- Sistema, Subsistema en manejo Integrado de Plagas y Enfermedades

1.2.7.- Sistema, Subsistema en Fertirrigación

1.2.8.- Sistema, Subsistema en riego por goteo

1.2.9.- Sistema, Subsistema en Producción Agrícola Intensiva

1.2.10.- Sistema, Subsistema en agricultura protegida (sistema de producción invernadero)

1.2.11.- Sistema, Subsistema en cultivos sin suelo

1.2.12.- Sistema, Subsistema en agroforestería

1.3.- Tipos de Sistemas Productivos

1.3.1.- De Riego

1.3.2.- De Temporal

1.3.3.- De Humedad Residual

1.4.- Recursos para el Desarrollo de la Agricultura

1.4.1.- Recursos Naturales

1.4.2.- Recursos Materiales

1.4.3.- Recursos Humanos

1.4.4.- Recursos Económicos y Financieros

1.5.- Factores que influyen en un sistema de Producción Agrícola

1.5.1.- Clima

1.5.1.1.- Radiación Solar

1.5.1.2.- Temperatura del Aire

1.5.1.3.- Presión Atmosférica

1.5.1.4.-Viento

1.5.1.5.- Precipitación

1.5.1.6.- Humedad del Aire

1.5.1.7.- las nubes y la niebla

1.5.2.- Efectos de las temperaturas en las plantas

1.5.2.1.- Daños por bajas temperaturas

1.5.2.2.- Daños por Altas Temperaturas

1.5.2.3.- Adaptación a Temperaturas Extremas

1.5.3.- Tipos de Climas

1.5.3.1.- Climas Ecuatoriales Lluviosos

1.5.3.2.- Climas Monzónicos

1.5.3.3.- Climas de Desierto

1.5.3.4.- Climas de Estepa y Pradera

1.5.3.5.- Climas Templados

1.5.3.6.- Climas Mediterráneos

1.5.3.7.- Climas de Montaña

1.5.3.8.- Climas frios; polar, tundra y Taiga

1.5.4.- Suelo

1.5.4.1.- Composición del Suelo Agrícola

1.5.4.2.- Horizontes del Suelo

1.5.4.2.1.- Sistema de Clasificación del USDA

1.5.4.3.- Propiedades Físicas del Suelo

1.5.4.3.1.- Textura del suelo

1.5.4.3.2.-Estructura del Suelo

1.5.4.3.3.- Densidad del Suelo

1.5.4.3.4.- Porosidad del Suelo

1.5.4.3.5.- Temperatura del Suelo

1.5.4.3.6.- Color del Suelo

1.5.4.4.- Propiedades Químicas y coloidales del suelo

1.5.4.4.1.- Capacidad de intercambio Catiónico (CIC)

1.5.4.4.2.- Nutrientes

1.5.4.5.- El agua en el Suelo

1.5.4.5.1.- Localización del agua en el suelo

1.5.4.5.2.- Puntos de Referencia de la Capacidad hidráulica del suelo

1.5.4.5.3.- Movimiento del agua en el Suelo

1.5.4.6.- Análisis de Suelos

1.5.4.6.1.- Toma y preparación de la muestra

1.5.4.6.2.-PH

1.5.4.6.3.- Conductividad Eléctrica

1.5.4.6.4.- Carbonatos Totales

1.5.4.6.5.- Calcio Activo

1.5.4.6.6.- Nitrógeno

1.5.4.6.7.-.- Fósforo Asimilable

1.5.4.6.8.- Potasio Asimilable

1.5.4.6.9.- Carbono orgánico, materia orgánica y relación carbono/nitrógeno

1.6.- Tipos de sistemas de cultivos

1.6.1.- Sistemas de Cultivos Múltiples

1.6.2.- Sistemas de Cultivos de Sustitución

1.6.3.- Sistemas de cultivos simultáneos

1.6.4.- Sistemas de cultivos de rebrote

1.6.5.- Sistemas de cultivos Barbecho

1.6.6.- Sistemas de cultivos Migratorios

1.6.7.- Forestales

1.6.8.- Sistemas de cultivos Silvopastorales

1.6.9.- Sistemas de cultivos Piscícolas

1.6.10.- Rotación de Cultivos

1.6.10.1.- Sistemas Flexibles

1.6.10.2.- Sistemas Rígidos

1.6.10.3.- Bases de la Rotación de Cultivos

1.7.- EL proceso de Producción de los Cultivos

2.- TÉCNICAS PARA CULTIVOS HORTÍCOLAS Y ORNAMENTALES

2.1.- Horticultura

2.1.1.- Tipos de Explotaciones Hortícolas

2.1.2.- Rotación de Cultivos y Alternativas

2.2.- Invernaderos y otros sistemas de cultivo protegido

2.2.1.- Estructura y materiales de Cobertura

2.2.2.- Calefacción

2.2.2.1.- Sistema de calefacción según fluidos calefactores

2.2.2.2.- Sistema de calefacción según el equipo utilizado

2.2.3.- Refrigeración y humidificación

2.2.4.- Iluminación

2.2.5.- Fertilización carbónica

2.3.- Sustratos

2.3.1.- Preparación de sustratos hortícolas

2.4.- Propagación

2.4.1.- Semilleros

2.4.2.- cultivos in vitro

2.4.3.- Injerto de Especies Herbáceas

2.5.- Técnicas de Irrigación y Abonado

2.5.1.- Riego

2.5.2.- Fertilización

2.5.3.- Fertirrigación

2.6.- Técnicas culturales en horticultura

2.6.1.- laboreo

2.6.2.- Siembra, Aclareo, Repicado y transplante

2.6.3.- Entutorado y Guiado

2.6.4.- Despuntado, pinzamiento

2.6.5.- Blanqueo y Atado

2.6.6.- Polinización y castración

2.6.7.- Escardas y Aporcado

2.6.8.- Sombreamiento y Encalado

3.-TÉCNICAS PARA CULTIVOS FRUTÍCOLAS

3.1.- Fruticultura: clasificación de los Frutales

3.1.1.- Clasificación según el modo de crecimiento

3.1.2.- Clasificación según el tipo de Fruto

3.2.- Estructura de los árboles en relación con su cultivo Frutal

3.2.1.- Ramos vegetativos y frutícolas

3.2.1.1.- Características de los ramos vegetativos

3.2.1.2.- Características de los ramos Fructíferos

3.3.- Fonología

3.3.1.- Estados Fonológicos de las partes vegetativas del frutal

3.3.2.- Estados Fonológicos de las partes reproductoras del frutal

3.4.- Ciclos de vida del Árbol

3.5.- Establecimiento de plantaciones

3.5.1.- Adecuación de las condiciones de la parcela

3.5.2.- Marcos y distancias de plantación

3.5.3.- Replanteo, ahoyado y Fertilización

3.5.4.- Conservación se suelos

3.5.5.- Plantación

3.6.- Poda y sistemas de formación

3.6.1.- Tipos de poda

3.6.2.- Instrumentos para la poda

3.6.3.- Cuidados Fitosanitarios

3.6.4.- Sistemas de formación

3.6.4.1.- Sistemas de podas de formas libres

3.6.4.2.- Sistemas de podas Fertilizados

3.7.- Multiplicación

3.7.1.- Multiplicación por semillas

3.7.2.- Multiplicación por estacas

3.7.3.- Multiplicación por acodo

3.7.4.- Multiplicación por hijos

3.7.5.- Multiplicación por inherto

3.7.5.1.- Injerto Escudente

3.7.5.2.- Injerto de Parche

3.7.5.3.- Injerto de Enchape lateral

3.7.5.4.- Injerto de Cuña

3.7.5.5.- Injerto de corona

3.7.6.- Sobreinjerto

3.7.7.-Cuidados posteriores al injerto

3.8.- Recolección y conservación de los frutos

3.8.1.- Método de conservación

3.8.2.- Transformación y conservación

4.- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE CULTIVOS BÁSICOS

4.1.- Maíz (Alimentación en grano)

4.2.- Trigo

4.3.- Arroz

4.4.- Frijol

4.5.- Papa

5.-SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE HORTALIZAS

5.1.-Jitomate

5.2.- Chile

5.3.- Tomate Verde

5.4.- Melón

5.5.- Pepino

5.6.- Sandía

6.- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN DE FRUTALES

6.1.-Templados

6.1.1.- Durazno

6.1.2.- Manzana

6.1.3.- Pera o perón

6.1.4.- Nogal

6.2.- Tropicales

6.2.1.- Mango

6.2.2.- Aguacate

6.2.3.- Plátano

6.2.4.- Guayaba

6.2.5.- Lichi

6.2.6.- Guanábano

6.2.7.- cocotero

6.2.8.- Piña

7.-SISTEMAS DE PRODUCCIÓN ORNAMENTALES

7.1.- Crisantemos

7.2.- Ave de paraíso

7.3.- Gladiolo

7.4.- Clavel

7.5.- Rosa

7.6.-Gerbera

8.- SISTEMAS DE PRODUCCIÓN FORRAJERA

8.1.- Maíz (forrajero, ensilado/seco)

8.2.- Sorgo (forrajero, silo, miel, pampa, ensilado)

8.3.- Pasto Estrella Africana

8.4.- Pasto bermuda

8.5.- pasto pennisetum

9.- Conceptos básicos del manejo de sistemas agroforestales

9.1.1.- Algunos sistemas agroforestales Tradicionales

9.2.- Tipos de Sistemas Agroforestales

9.2.1.- Sistemas Secuenciales

9.2.2.- Sistemas Simultáneos

9.2.3.- Otras combinaciones Agrosilvícolas

9.2.3.1.- Árboles Dispersos

9.2.3.2.- Sistemas de Sombra

9.2.3.3.- Sistemas en Callejones, en línea y de sostén

9.2.4.- Sistemas Agroforestales de Árboles para protección

9.2.4.1.- Cercas vivas

9.2.4.2.- Barreras Cortavientos

9.2.4.3.- Sistemas de Árboles de Contorno

9.2.4.4.-Sistemas de Barreras Vivas

9.3.- Sistemas Agroforestales Relacionados con las actividades Agrícolas

9.3.1.- Sistemas en rondales compactos

9.3.2.- Sistemas de Huertos caseros Mixtos

9.3.3.- Sistemas de Árboles en potreros

9.4.- Manejo de los sistemas Agroforestales

9.4.1.- Agricultura Migratoria

9.4.2.- Sistema Taungya (cultivos en laderas)

9.4.3.- Árboles en Asociación con cultivos anuales o perennes

9.4.4.- Huertos Mixtos

9.4.5.- Sistemas Agrosilvopastoriles

9.4.6.- Cercas vivas

9.4.7.- Manejo de Barreras cortavientos

6.10.- CULTIVOS DE ALTERNATIVA

10.1.-Hortalizas

10.2.- Flores

10.3.- Frutales

SISTEMAS DE PRODUCCIÓN AGRÍCOLA